вс, 23 июнь
02:11
Курильск
+9 °С, облачно

Рецепт блинов на Масленицу: день первый

11 марта , 14:50Общество
Фото: Sakh.online

Масленица стартовала 11 марта. Это значит, что самое время печь блины. Газета «Красный маяк» публикует рецепт для первого дня масленичной недели — «Встреча».

Согласно традициям, в первый день масленичной недели блины должны быть пожирнее и побогаче. Для этого отлично подойдет рецепт бархатных блинов, которые также называют «гурьевскими».

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана.
  • Вода — 1 стакан.
  • Простокваша — ½ стакана.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сливочное масло — 100 граммов.
  • Сахар — 4 ст. ложки.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем с сахаром и солью.
  2. Добавляем простоквашу и растопленное сливочное масло.
  3. Муку просеиваем и замешиваем тесто.
  4. Тесто взбиваем миксером или блендером.
  5. Оставляем тесто на час, так сказать, «отдохнуть».
  6. Белки взбиваем в пену, добавив щепотку соли. Затем вмешиваем их в тесто.
  7. В тесто вливаем около стакана теплой воды, перемешиваем. Важно, чтобы не осели белки.
  8. Смазываем сковороду маслом, нагреваем ее и выпекаем блины с двух сторон.
  9. Подаем блины с маслом, вареньем или медом.

Приятного аппетита и с Масленицей!