Пятый день Масленицы — Тещины вечерки: рецепты необычных блинов

Блины со шпинатом

Ингредиенты

• Свежий шпинат — 90 г.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 500 мл.
• Мука — 140 г.
• Соль — щепотка.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

1. Шпинат крупно нарезать, залить 250 мл молока и измельчить блендером до однородности.
2. Добавить в массу яйца, муку и соль, взбить венчиком.
3. Влить оставшуюся часть молока, перемешать до однородности.
4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Блины с сыром и зеленью

Ингредиенты

• Мука — 250 г.
• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр  — 150 г.
• Свежий укроп, кинза или другая зелень  — 1 пучок.
• Разрыхлитель  — 1 ч. ложка.
• Соль  — 1 щепотка.
• Растительное масло  — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. В миске взбить яйца с молоком.
2. Добавить соль и разрыхлитель, тщательно перемещать
3. Сыр мелко натереть, зелень мелко нарезать и добавьте в тесто.
4. Добавить в смесь растительное масло, перемешать.
5. Выпекать на раскаленной сковороде.
6. Подать блины лучше со сметаной или чесночным соусом.

С Масленицей!