Готовим из красной рябины: яркие осенние рецепты, которые покорят вас

Варенье из красной рябины

Ингредиенты:

• Красная рябина — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Очищенные ягоды замочите в воде на сутки, чтобы убрать горечь.
2. После этого промойте рябину и залейте стаканом кипятка, затем варите на среднем огне 10-15 минут.
3. В отдельной кастрюле приготовьте сироп, растворив сахар в воде и доведя до кипения.
4. Ягоды залейте сиропом и варите на медленном огне около часа, периодически помешивая.
5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.

Совет: это варенье отлично подходит к чаю и даже к мясным блюдам, придавая им пикантный вкус.

Компот из рябины и яблок

Ингредиенты:

• Красная рябина — 200 г
• Яблоки — 3-4 шт.
• Сахар — 300 г
• Вода — 2 л

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину.
2. Вскипятите воду, добавьте сахар и опустите туда рябину и яблоки.
3. Варите на среднем огне около 20 минут, затем дайте настояться еще 30 минут под крышкой.
4. Процедите компот перед подачей.

Совет: компот из рябины и яблок получается не только вкусным, но и полезным, благодаря высокому содержанию витаминов в ягодах.

Желе из красной рябины

Ингредиенты:

• Красная рябина — 500 г
• Сахар — 500 г
• Желатин — 20 г
• Вода — 1 л

Приготовление:

1. Очищенные ягоды рябины проварите в воде 20 минут, затем протрите через сито.
2. В полученное пюре добавьте сахар и доведите до кипения.
3. Желатин растворите в теплой воде и влейте в ягодную массу.
4. Перемешайте и разлейте по формам.
5. Охладите и дайте застыть в холодильнике.

Совет: желе можно подавать как самостоятельный десерт или использовать для украшения тортов.

Печенье с рябиной

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Ягоды рябины — 100 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Разотрите масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте яйцо и перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку и замесите тесто.
4. Ягоды рябины добавьте в тесто, аккуратно вмешав их.
5. Сформируйте небольшие печенья и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Совет: печенье с рябиной — это отличный вариант для осеннего чаепития, с легкой ягодной кислинкой.