вт, 07 янв.
13:28
Курильск
+2 °С, облачно
Селедка под шубой: рецепт новогоднего салата для сахалинцев и курильчан
«Селедка под шубой» — один из главных атрибутов Нового года. Существуют десятки рецептов этого салата. Сахалинский кулинар Анна Сергеева рассказала, как приготовить это блюдо, и какой ингредиент в нем особенно влияет на вкус.
Для приготовления вам понадобятся:
- Филе сельди — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Отварите овощи и яйца, остудите, очистите.
- Нарежьте филе сельди мелкими кубиками, лук — мелкими кусочками, ошпарьте его кипятком, чтобы убрать горечь.
- Натертые на терке овощи и яйца выкладывайте слоями в следующем порядке: картофель, сельдь с луком, морковь, яйца, свекла. Каждый слой промазывайте майонезом.
- Украсьте салат, например, веточками укропа или зернами граната.
«Главное в „Селедке под шубой“ — правильная сельдь. Она должна быть нежной, слабосоленой, чтобы вкус был сбалансированным. А еще не стоит жалеть времени на пропитку — дайте салату настояться в холодильнике несколько часов», — отметила Анна Сергеева в беседе с Sakh.online.
Также кулинар рекомендовала подавать салат охлажденным, чтобы он полностью раскрыл вкус. Такой подход сделает «Селедку под шубой» настоящей звездой новогоднего застолья.