Как улучшить вкус покупного фарша: 5 простых хитростей
Если вы хотите приготовить вкусные и сочные котлеты, то есть несколько хитростей, которые помогут вам достичь желаемого результата. Вот пять простых советов, которые можно использовать для улучшения вкуса котлет.
Используйте картофель вместо хлеба
Вместо того чтобы добавлять в фарш хлеб или булку, попробуйте добавить тёртый картофель. На три части мяса можно смело брать одну часть картофеля. Это придаст котлетам дополнительную сочность и пышность.
Правильно добавляйте лук
Лук — это важный ингредиент для придания сочности котлетам
Однако многие добавляют его в сыром виде, что не всегда даёт желаемый результат. Попробуйте обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, прежде чем добавлять его в фарш. Это значительно улучшит вкус котлет.
Добавьте лимонный сок
Лимонный сок может помочь улучшить качество котлет. Добавьте половину маленькой ложки лимонного сока на полкило фарша. Это добавит свежести и аромата вашим котлетам.
Не ограничивайтесь солью и перцем
Чтобы придать котлетам аромат и вкус, используйте различные пряности. Паприка, куркума и кориандр могут добавить интересные нотки в ваш фарш. Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями специй.
Попробуйте необычную панировку
Традиционно для панировки используют сухари. Но попробуйте разнообразить этот процесс. Добавьте немного гранулированного чеснока и сушёной зелени в панировочные сухари. Это сделает корочку котлет более хрустящей и ароматной.