сб, 25 май
15:13
Курильск
+4 °С, дождь

Такие яйца не берите в руки: есть риск подцепить смертельно опасную болезнь

13 сентября 2023, 08:02Здоровье
Фото: @rsooll / ru.freepik.com

Чтобы избежать заражения сальмонеллезом, необходимо принять некоторые меры предосторожности. Большинство из нас ежедневно используют яйца и готовят их для себя и своих близких.

Сальмонеллез – это кишечная инфекция, которая проявляется повышенной температурой, расстройствами желудочно-кишечного тракта и кровью в стуле. Для детей такая инфекция может быть смертельной.

При покупке яиц необходимо всегда проверять упаковку и убедиться, что внутри не осталось перьев или помета, которые также могут содержать сальмонеллез.

Для снижения риска заражения сальмонеллезом рекомендуется длительное варение яиц. Этому предшествует необходимость хорошо промыть яйца щеткой перед их использованием.

При выборе яиц следует отдавать предпочтение наиболее свежим. Со временем продукт теряет свою антибактериальную защиту, поэтому чем дольше хранятся яйца, тем выше риск заражения сальмонеллезом.

Важно знать, что сальмонеллез может передаваться не только через яйца, но и через куриное мясо, а также после контакта с птицами и домашними животными. Доктор Александр Мясников предупреждает о том, что яйца бессмысленно мыть, так как сальмонелла присутствует внутри них. Заражение происходит от курицы, уже находящейся внутри яйца.

Эксперт настоятельно советует запретить детям контакт с цыплятами, утятами и черепахами, так как статистика показывает, что до трети всех детских заражений связаны с общением с этими домашними животными.