Горбуша с картофелем в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 800 г.
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Сливки (20%) — 200 мл.
• Сыр — 150 г.
• Зелень.
• Соль, перец — по вкусу.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка овощей. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
2. Обжарка лука. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Приготовление соуса. Влейте сливки в сковороду к луку и чесноку, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите соус 5-7 минут, пока он немного не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Подготовка рыбы и картофеля. Филе горбуши посолите и поперчите. В форму для запекания выложите половину нарезанного картофеля, затем филе горбуши и оставшийся картофель. Сверху вылейте сливочный соус.
5. Добавление сыра. Натрите сыр и посыпьте им картофель с рыбой.
6. Запекание. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!